小麦収穫体験!

新潟県産醤油復刻プロジェクトによる小麦「ゆきちから」の収穫体験に参加してきました。

県内産大豆・県内産小麦・国産塩で仕込み、保存料やアルコールを使用しない『安心安全な新潟の醤油』

店主自らが醤油が出来るまでを体験していきます!

普段は包丁を握る店主を見慣れていますが、鎌を握る姿もなかなか様になっていました。

次回は秋の大豆収穫です。楽しみですね。